Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce

Duración: 6 meses + 3 meses de prácticas (60 ECTS)
Créditos: 60 ECTS
Idioma: Español
Modalidad: Presencial; Lunes a viernes de 08:00 a 14:00
Precio estimado: 11.500 €

En 30 segundos

4
salidas profesionales
de chef pastelero a emprendedor en pastelería de autor

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas avanzadas de pastelería, desde las bases tradicionales hasta la vanguardia, integrando la creatividad con la gestión eficiente de la partida de postres en restaurantes de alto nivel.

Cómo se estudia

Módulo 1Fundamentos y técnicas de la pastelería de restaurante.
Módulo 2Elaboraciones contemporáneas, postres de vitrina y chocolatería.
Módulo 3Vanguardia, creatividad y diseño de la oferta dulce.
Módulo 4Gestión del área de pastelería y postres.
Proyecto de Fin de MásterCreación de una propuesta gastronómica dulce integral.
Prácticas externasEstancia profesional de 3 meses en restaurantes de prestigio.

Se estudia de forma presencial en San Sebastián durante 6 meses intensivos de clases prácticas, seguidos de un periodo de prácticas de 3 meses. Se imparte en español y otorga 60 créditos ECTS.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

Gastronomía
Cocina
Pastelería
Restauración

Es para ti si eres profesional de la cocina o pastelería, o graduado en gastronomía, que busca especializarse en el mundo dulce con un enfoque de alta restauración. Es un título propio de Mondragon Unibertsitatea.

Requisitos de acceso

Titulación universitaria en Gastronomía o áreas afines
CFGS en Dirección de Cocina o Pastelería y Panadería
Experiencia profesional demostrable en el sector
Currículum Vitae
Carta de motivación
Entrevista personal

Salidas profesionales

Chef pastelero
Responsable de postres en restaurante
Asesor gastronómico dulce
Emprendedor en pastelería de autor

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este máster?

El precio estimado es de 11.500 €.

¿Cuánto dura?

6 meses + 3 meses de prácticas (60 ECTS) (60 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, lunes a viernes de 08:00 a 14:00.

¿Qué necesito para acceder?

Titulación universitaria en Gastronomía o áreas afines; CFGS en Dirección de Cocina o Pastelería y Panadería; Experiencia profesional demostrable en el sector; Currículum Vitae; Carta de motivación; Entrevista personal.

¿Dudas con este máster?

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Actualizado el 5 de noviembre de 2026