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MUArrasate-Mondragón

Máster en Perfeccionamiento en Cocina

  • MÁSTER
  • Presencial
  • En español

Máster intensivo en el Basque Culinary Center para profesionales que buscan dominar las técnicas de vanguardia y la gestión de cocina de alto nivel.

Duración
9 meses (60 ECTS)
Créditos
60 ECTS
Idioma
Español
Modalidad
Presencial
Mañanas (Lunes a Viernes)
Precio estimado
13.900 €

En 30 segundos

  • 5

    salidas profesionales

    de jefe de cocina a director de operaciones de cocina

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas culinarias avanzadas, conocimiento profundo del producto, procesos creativos y gestión operativa para liderar cocinas profesionales con un enfoque innovador y eficiente.

Cómo se estudia

  1. Módulo 1Producto y técnicas de cocina contemporánea.
  2. Módulo 2Creatividad, vanguardia y nuevas tecnologías culinarias.
  3. Módulo 3Gestión de operaciones, costes y cultura gastronómica.
  4. Módulo 4Proyecto de Fin de Máster (PFM).
  5. Módulo 5Prácticas externas en restaurantes de prestigio (3 meses).

Es un Título Propio presencial de 60 ECTS impartido en español. Se estructura en 6 meses de formación intensiva en San Sebastián seguidos de 3 meses de prácticas en restaurantes de primer nivel.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Gastronomía
  • Hostelería
  • Cocina
  • Turismo

Es para ti si eres graduado en Gastronomía o un profesional con experiencia que desea dar un salto cualitativo en su técnica y visión estratégica dentro de la alta cocina.

Requisitos de acceso

  • Título universitario (Grado o equivalente) o experiencia profesional demostrable en el sector
  • Currículum Vitae actualizado
  • Carta de motivación
  • Superación de una entrevista personal con el comité de admisiones

Salidas profesionales

  • Jefe de cocina
  • Chef de partida
  • Responsable de I+D gastronómico
  • Asesor culinario
  • Director de operaciones de cocina

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este máster?

El precio estimado es de 13.900 €.

¿Cuánto dura?

9 meses (60 ECTS) (60 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañanas (Lunes a Viernes).

¿Qué necesito para acceder?

Título universitario (Grado o equivalente) o experiencia profesional demostrable en el sector; Currículum Vitae actualizado; Carta de motivación; Superación de una entrevista personal con el comité de admisiones.

¿Dudas con este máster?

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Actualizado el 31 de octubre de 2026