Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas

Sobre el programa

Impartido por Basque Culinary Center, profundiza en los fundamentos científicos de la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de negocios de restauración. Combina ciencia de los alimentos, creatividad culinaria y emprendimiento gastronómico. Referente internacional en educación gastronómica.

Perfil recomendado: Cocineros, gastrónomos y profesionales del sector alimentario y hostelero con vocación por la innovación y la investigación.

Requisitos de acceso: Grado universitario o experiencia profesional relevante en el sector gastronómico o alimentario.

Qué aprenderás

Profundizarás en los fundamentos científicos de los alimentos combinándolos con la creatividad culinaria y el emprendimiento gastronómico. El programa se enfoca en la innovación y la gestión de negocios de restauración desde una perspectiva técnica y profesional de referencia internacional.

¿Es para ti?

Salidas profesionales

• Director de I+D Alimentaria
• Investigador Gastronómico
• Consultor de Innovación Gastronómica
• Director de Proyectos Gastronómicos
• Chef Creativo
• Emprendedor en Restauración