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MUArrasate-Mondragón

Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas

  • MÁSTER
  • Presencial
  • En español

Primer máster universitario oficial en España que fusiona la ciencia con la cocina, impartido en el prestigioso Basque Culinary Center.

Duración
1 curso académico
Créditos
60 ECTS
Idioma
Español
Modalidad
Presencial
Jornada completa (mañana y tarde)
Precio estimado
9.900 €
Matrícula
Matrícula abierta

En 30 segundos

  • 4

    salidas profesionales

    de responsable de I+D en industria alimentaria a docente e investigador universitario

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás a aplicar el método científico a la gastronomía, desarrollarás nuevos productos alimentarios y gestionarás proyectos de innovación tecnológica en la industria culinaria.

Cómo se estudia

  1. Módulo 1Formación avanzada en ciencia y tecnología de los alimentos y técnicas culinarias.
  2. Módulo 2Gestión de la innovación, emprendimiento y metodología de investigación.
  3. Módulo 3Prácticas externas curriculares en empresas, restaurantes o centros de I+D.
  4. Módulo 4Elaboración y defensa pública del Trabajo Fin de Máster (TFM).

Se estudia de forma presencial en San Sebastián durante un año (60 ECTS). El programa destaca por su enfoque práctico en laboratorios de vanguardia y prácticas profesionales obligatorias.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Gastronomía
  • Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Nutrición Humana y Dietética
  • Biología
  • Química
  • Ingeniería Agrónoma
  • Administración y Dirección de Empresas

Es para ti si eres graduado en gastronomía o ciencias y buscas una especialización técnica de alto nivel. Al ser un máster oficial, permite el acceso directo a programas de doctorado.

Requisitos de acceso

  • Titulación universitaria oficial (Grado o Licenciatura)
  • Currículum Vitae
  • Carta de motivación
  • Entrevista personal de admisión
  • Nivel B1 de inglés (recomendado)

Salidas profesionales

  • Responsable de I+D en industria alimentaria
  • Investigador en centros tecnológicos
  • Consultor en innovación gastronómica
  • Docente e investigador universitario

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este máster?

El precio estimado es de 9.900 €.

¿Cuándo es la matrícula?

Matrícula abierta.

¿Cuánto dura?

1 curso académico (60 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, jornada completa (mañana y tarde).

¿Qué necesito para acceder?

Titulación universitaria oficial (Grado o Licenciatura); Currículum Vitae; Carta de motivación; Entrevista personal de admisión; Nivel B1 de inglés (recomendado).

¿Dudas con este máster?

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Actualizado el 31 de octubre de 2026