Máster de Formación Permanente en Gastronomía y Gestión Culinaria

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas de cocina avanzada, gestión financiera de restaurantes, marketing gastronómico, liderazgo de equipos y diseño de conceptos creativos, uniendo la excelencia operativa con la visión de negocio.

Cómo se estudia

1. 1Técnicas Culinarias y ProductoPerfeccionamiento de bases, técnicas de vanguardia y conocimiento profundo de la materia prima.
2. 2Gestión y Dirección GastronómicaFormación en finanzas, costes, marketing, recursos humanos y estrategia de negocio.
3. 3Creatividad e InnovaciónDesarrollo de la capacidad creativa, diseño de experiencias y nuevas tendencias culinarias.
4. 4Prácticas ProfesionalesEstancias formativas en restaurantes de prestigio y empresas del sector.
5. 5Trabajo Fin de MásterProyecto final de aplicación de los conocimientos adquiridos a un caso real o emprendimiento.

Se estudia de forma presencial e intensiva en el Campus Gasma (Castellón). Es un título de Formación Permanente (propio) de 60 ECTS que prioriza el aprendizaje práctico en talleres de cocina y sesiones de management real.

¿Es para ti?

Salidas profesionales

• Chef Ejecutivo
• Director de Alimentos y Bebidas (F&B)
• Gerente de Restaurante
• Consultor Gastronómico
• Emprendedor de negocios de restauración