wuolahADVISOR

USCSantiago de Compostela

Grado en Innovación Gastronómica y Gestión Hotelera

  • GRADO
  • Presencial
  • En español y gallego

Grado oficial que fusiona la alta gestión hotelera con la innovación culinaria, impartido en el prestigioso Centro Superior de Hostelería de Galicia.

Duración
4 años
Créditos
240 ECTS
Idioma
Español y Gallego
Modalidad
Presencial
Mañana y tarde (horario intensivo)
Precio estimado
12 €

En 30 segundos

  • 5

    salidas profesionales

    de director de hotel a director de eventos y banquetes

Sobre el programa

Qué aprenderás

Desarrollarás competencias en gestión de empresas turísticas, técnicas de cocina de vanguardia, seguridad alimentaria y modelos de negocio innovadores. El enfoque une la visión directiva con el conocimiento técnico del producto gastronómico.

Cómo se estudia

  1. Primer cursoFormación básica en economía, derecho, idiomas y fundamentos de cocina.
  2. Segundo cursoGestión operativa, procesos en hostelería, nutrición y ciencia de los alimentos.
  3. Tercer cursoEstrategia empresarial, marketing, gestión de ingresos (revenue) e innovación.
  4. Cuarto cursoEspecialización mediante optativas, prácticas externas profesionales y Trabajo de Fin de Grado.

Modalidad presencial en Santiago de Compostela. Consta de 240 ECTS repartidos en 4 años, con una fuerte carga de formación práctica en instalaciones reales y estancias en empresas del sector.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Bachillerato de Humanidades y Ciencias Sociales
  • Bachillerato de Ciencias y Tecnología
  • Técnico Superior en Dirección de Cocina
  • Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Ideal para perfiles creativos y con vocación de liderazgo en el sector hospitality. Requiere acceso por ABAU o FP Superior; la nota de corte para el curso 2024/25 fue de 5,000.

Requisitos de acceso

  • Pruebas de Acceso a la Universidad (ABAU / Selectividad)
  • Técnico Superior de Formación Profesional (FP Grado Superior)
  • Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años
  • Titulados universitarios

Salidas profesionales

  • Director de hotel
  • F&B Manager (Director de Alimentos y Bebidas)
  • Consultor gastronómico
  • Gerente de restauración
  • Director de eventos y banquetes

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este grado?

El precio estimado es de 12 €.

¿Cuánto dura?

4 años (240 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español y gallego.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañana y tarde (horario intensivo).

¿Qué necesito para acceder?

Pruebas de Acceso a la Universidad (ABAU / Selectividad); Técnico Superior de Formación Profesional (FP Grado Superior); Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años; Titulados universitarios.

¿Dudas con este grado?

Álex conoce este programa y el resto de la oferta de USC. Pregúntale lo que quieras.

Preguntar a Álex

Más grados de USC

Parecidos en otros centros

Ver todos los grados en Turismo y Hostelería

Datos del curso 2026-2027, según la información pública de USC. Avisar de un error

Actualizado el 31 de octubre de 2026