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CEU UCHAlfara del Patriarca

Grado en Gastronomía y Management Culinario

  • GRADO
  • Presencial
  • En español

Grado oficial que fusiona la alta cocina con la gestión empresarial, impartido en el centro especializado Gasma (Castellón) para formar líderes del sector.

Duración
4 años
Créditos
240 ECTS
Idioma
Español
Modalidad
Presencial
Mañanas y tardes (intensivo práctico)
Precio estimado
11.300 €
Matrícula
Matrícula abierta

En 30 segundos

  • 6

    salidas profesionales

    de director de Alimentos y Bebidas (F&B) a emprendedor en Restauración

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas culinarias de vanguardia, gestión financiera de negocios de restauración, marketing especializado y seguridad alimentaria, con un enfoque práctico y empresarial desde el primer día.

Cómo se estudia

  1. Curso 1Fundamentos de cocina, ciencia de los alimentos y bases de la gestión empresarial.
  2. Curso 2Técnicas culinarias avanzadas, nutrición, dietética y marketing gastronómico.
  3. Curso 3Gastronomía internacional, gestión de eventos, logística y prácticas externas.
  4. Curso 4Alta cocina, emprendimiento, dirección estratégica y Trabajo de Fin de Grado.

Estudiarás de forma presencial en Castellón (Gasma) durante 4 años (240 ECTS). El programa se imparte en español y combina talleres prácticos en cocina con formación teórica en gestión.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Bachillerato de Ciencias Sociales
  • Bachillerato de Ciencias y Tecnología
  • FP de Grado Superior en Hostelería y Turismo

Para apasionados de la gastronomía con perfil emprendedor. Requiere acceso legal a la universidad (EBAU 5.0 para el curso 2024/25) y superar la entrevista de admisión del centro.

Requisitos de acceso

  • Título de Bachiller y superación de la EBAU (EvAU)
  • Técnico Superior de Formación Profesional (CFGS)
  • Prueba de acceso para mayores de 25, 40 o 45 años
  • Superación del proceso de admisión propio de la Universidad CEU Cardenal Herrera

Salidas profesionales

  • Director de Alimentos y Bebidas (F&B)
  • Chef Ejecutivo
  • Gerente de Restaurante
  • Consultor Gastronómico
  • Director de Eventos
  • Emprendedor en Restauración

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este grado?

El precio estimado es de 11.300 €.

¿Cuándo es la matrícula?

Matrícula abierta.

¿Cuánto dura?

4 años (240 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañanas y tardes (intensivo práctico).

¿Qué necesito para acceder?

Título de Bachiller y superación de la EBAU (EvAU); Técnico Superior de Formación Profesional (CFGS); Prueba de acceso para mayores de 25, 40 o 45 años; Superación del proceso de admisión propio de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

¿Dudas con este grado?

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Actualizado el 31 de octubre de 2026