Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Duración: 4 años
Créditos: 240 ECTS
Idioma: Español
Modalidad: Presencial; Mañanas y tardes
Precio estimado: 800 €

En 30 segundos

5
salidas profesionales
de chef ejecutivo a investigador en I+D alimentaria
22 k€
salario medio
brutos al año

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas culinarias avanzadas, gestión de negocios de restauración, seguridad alimentaria y nutrición, integrando la práctica profesional con una sólida base científica y estratégica.

Cómo se estudia

Primer cursoFormación básica en ciencia, economía, derecho y fundamentos de cocina.
Segundo cursoMaterias obligatorias de nutrición, higiene y técnicas culinarias intermedias.
Tercer cursoEspecialización en gestión de restauración, marketing y cocina de vanguardia.
Cuarto cursoRealización de prácticas externas profesionales y el Trabajo de Fin de Grado.

Se imparte de forma presencial en el campus de San Vicente del Raspeig durante 4 años (240 ECTS). El idioma principal es el español e incluye prácticas externas obligatorias en el sector.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

Bachillerato de Ciencias
Bachillerato de Humanidades y Ciencias Sociales
Técnico Superior en Dirección de Cocina
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Ideal para personas con vocación culinaria y perfil emprendedor. Requiere acceso por EBAU o FP Superior. La nota de corte para el curso 2024/25 en la rama de Ciencias Sociales fue de 9,400.

Requisitos de acceso

Prueba de Acceso a la Universidad (EBAU/PAU)
Ciclos Formativos de Grado Superior (FP)
Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años
Titulados universitarios

Salidas profesionales

Chef ejecutivo
Director de Alimentos y Bebidas (F&B)
Gestor de eventos gastronómicos
Consultor de restauración
Investigador en I+D alimentaria

Salario medio22.000 €

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este grado?

El precio estimado es de 800 €.

¿Cuánto dura?

4 años (240 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañanas y tardes.

¿Qué necesito para acceder?

Prueba de Acceso a la Universidad (EBAU/PAU); Ciclos Formativos de Grado Superior (FP); Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años; Titulados universitarios.

¿Dudas con este grado?

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Datos del curso 2026-2027, según la información pública de UA. Avisar de un error

Actualizado el 31 de octubre de 2026