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UVValencia

Grado en Ciencias Gastronómicas

  • GRADO
  • Presencial
  • En castellano y valenciano

Grado oficial que fusiona ciencia, tecnología y gestión para formar profesionales capaces de liderar el sector gastronómico y alimentario con una visión innovadora y científica.

Duración
4 años
Créditos
240 ECTS
Idioma
Castellano y Valenciano
Modalidad
Presencial
Mañanas
Precio estimado
1.156 €

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás las bases químicas de los alimentos, técnicas de cocina de vanguardia, gestión de negocios de restauración y seguridad alimentaria para transformar la industria actual.

Cómo se estudia

  1. Año 1Formación básica en ciencias (Química, Biología, Física) y fundamentos de la gastronomía.
  2. Año 2Estudio de la tecnología de alimentos, nutrición, dietética y técnicas culinarias.
  3. Año 3Gestión de empresas, seguridad alimentaria, marketing y análisis sensorial.
  4. Año 4Asignaturas optativas, prácticas externas obligatorias y Trabajo de Fin de Grado.

Se imparte de forma presencial en el Campus de Burjassot durante 4 años (240 ECTS). Combina clases teóricas con prácticas en laboratorios y cocinas experimentales en castellano y valenciano.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Ciencias y Tecnología
  • Salud

Ideal para apasionados de la cocina con base científica. La nota de corte en 2024/25 fue de 10,158, orientada a perfiles de Bachillerato de Ciencias o FP Superior en hostelería y alimentación.

Requisitos de acceso

  • Bachillerato y PAU (EBAU)
  • Ciclos Formativos de Grado Superior (FP II)
  • Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años
  • Titulación universitaria previa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este grado?

El precio estimado es de 1.156 €.

¿Cuánto dura?

4 años (240 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En castellano y valenciano.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañanas.

¿Qué necesito para acceder?

Bachillerato y PAU (EBAU); Ciclos Formativos de Grado Superior (FP II); Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años; Titulación universitaria previa.

¿Dudas con este grado?

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Actualizado el 31 de octubre de 2026