Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Duración: 4 años
Créditos: 240 ECTS
Idioma: Catalán, Español e Inglés
Modalidad: Presencial; Mañanas y tardes
Precio estimado: 1.107 €

En 30 segundos

5
salidas profesionales
de chef ejecutivo a gestor de calidad alimentaria

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás técnicas culinarias avanzadas, gestión de negocios de restauración, seguridad alimentaria y desarrollo de nuevos productos. El programa integra la creatividad en la cocina con el rigor científico y la visión de negocio.

Cómo se estudia

Primer cursoFormación básica en ciencias (química, biología), fundamentos de gestión y técnicas culinarias iniciales.
Segundo cursoEstudio de la ciencia de los alimentos, nutrición, procesos de cocina avanzados y marketing.
Tercer cursoEnfoque en seguridad alimentaria, innovación, sostenibilidad y materias optativas de especialización.
Cuarto cursoRealización de prácticas externas profesionales y elaboración del Trabajo de Fin de Grado.

Se imparte de forma presencial en los campus de Castelldefels y Barcelona durante 4 años (240 ECTS). El idioma de impartición combina el catalán, el español y el inglés para asegurar una proyección internacional.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

Ciencias y Tecnología
Humanidades y Ciencias Sociales
Hostelería y Turismo
Industrias Alimentarias

Ideal para estudiantes con vocación culinaria que buscan una base científica y empresarial sólida para innovar en el sector. La nota de corte para el acceso desde bachillerato/FP en el curso 2024/2025 fue de 5,000.

Requisitos de acceso

Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU)
Ciclos Formativos de Grado Superior (CFGS)
Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años
Titulación universitaria previa

Salidas profesionales

Chef ejecutivo
Director de restauración
Responsable de I+D alimentario
Consultor gastronómico
Gestor de calidad alimentaria

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este grado?

El precio estimado es de 1.107 €.

¿Cuánto dura?

4 años (240 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En catalán, español e inglés.

¿Es presencial u online?

Es presencial, mañanas y tardes.

¿Qué necesito para acceder?

Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU); Ciclos Formativos de Grado Superior (CFGS); Acceso para mayores de 25, 40 o 45 años; Titulación universitaria previa.

¿Dudas con este grado?

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Datos del curso 2026-2027, según la información pública de UPC. Avisar de un error

Actualizado el 31 de octubre de 2026