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MUArrasate-Mondragón

Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes

  • MÁSTER
  • Presencial
  • En español

Máster profesional diseñado para adquirir una visión 360º en la gestión de negocios de restauración, desde la estrategia financiera hasta la innovación en el concepto.

Duración
1 curso académico
Créditos
60 ECTS
Idioma
Español
Modalidad
Presencial
Lunes a jueves de 15:15 a 20:15
Precio estimado
10.400 €

En 30 segundos

  • 5

    salidas profesionales

    de director de Operaciones en Restauración a food & Beverage Manager

Sobre el programa

Qué aprenderás

Aprenderás a diseñar modelos de negocio rentables, optimizar procesos operativos, liderar equipos multidisciplinares y aplicar estrategias de marketing digital y experiencia de cliente en el sector gastronómico.

Cómo se estudia

  1. Módulo 1Concepto y Estrategia de Negocio
  2. Módulo 2Gestión Operativa y de Procesos
  3. Módulo 3Gestión Económico-Financiera y Legal
  4. Módulo 4Marketing, Ventas y Experiencia de Cliente
  5. Módulo 5Liderazgo y Gestión de Personas
  6. Módulo 6Trabajo Fin de Máster y Prácticas

Se estudia de forma presencial en el Basque Culinary Center (San Sebastián) durante un curso académico (60 ECTS), con un enfoque práctico basado en retos, visitas a empresas y contacto directo con expertos.

¿Es para ti?

Perfil recomendado

  • Gastronomía
  • Administración y Dirección de Empresas
  • Turismo
  • Economía
  • Profesionales del sector restauración

Es para ti si eres graduado en Gastronomía, ADE o Turismo y buscas especializarte en gestión, o si eres un profesional del sector que quiere profesionalizar su negocio o emprender con éxito.

Requisitos de acceso

  • Titulación universitaria superior
  • Currículum Vitae
  • Carta de motivación
  • Entrevista personal con el comité de admisiones

Salidas profesionales

  • Director de Operaciones en Restauración
  • Gerente de Restaurante
  • Consultor Gastronómico
  • Emprendedor de Negocios de Hostelería
  • Food & Beverage Manager

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta este máster?

El precio estimado es de 10.400 €.

¿Cuánto dura?

1 curso académico (60 ECTS).

¿En qué idioma se imparte?

En español.

¿Es presencial u online?

Es presencial, lunes a jueves de 15:15 a 20:15.

¿Qué necesito para acceder?

Titulación universitaria superior; Currículum Vitae; Carta de motivación; Entrevista personal con el comité de admisiones.

¿Dudas con este máster?

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Actualizado el 31 de octubre de 2026